前回の続きでシーバスクッキングの時間です。
エビマヨならぬウオマヨ。
白身魚ならなんでもOKな気がします。
シーバスはくせもなく、適しているかと。
まずは一口サイズの大きさに切って片栗粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。
皮はカリカリ、身はふっくらと。
で、それにかけるソースですが、
特製ウオマヨソースです。
| マヨネーズ 大さじ５
牛乳 大さじ１ ケチャップ 小さじ２ 鶏がらスープのもと 小さじ２分の１ 砂糖 小さじ２分の１ 塩こしょう 少々 |
このレシピはお友達に教えてもらったのですが、
たぶんそのお友達も「クックパッド先生」に教えてもらったんだと思います。
ブロッコリーなどを添えて食べるとウマウマです！
前回のアクアパッツァより好きかも。 一度おためしあれ。
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さて、好調続きの某所のアフター砂マル。
チャッくんと行ってきました。
サイズは伸びませんでしたが、２人で楽しみました。
チャッくんは２匹だけキープ。
昆布締めにするそうで、完成したら強奪しに行こうかと目論んでおります。
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ちなみに最近の一番のお悩みなのが
20年近く使っている僕のウェーダーなんですが随所に穴が空いて
とくに、お股の所にわりと大きな穴が空いていて
脱ぐとズボンがビショビショ。
失禁したかのようになっています。
あとソールもすぐにはがれてきますし、そのたびに補修しています。
そろそろ買い替えかなぁ。
でも、愛着もあるしもう少し補修しながら頑張ります。
ひろさん、グッモーニンです♪
いい天気ですね。今日は妻の友人が家に遊びにきていまして、お土産にと買ってきてくれたマックを久々にEAT。やっぱり、美味〜！
…てな事はどうでもよく、ウオマヨ美味しそうです！（とってつけたようなコメントw）
私、この手のソースは大好きです。マヨラーってわけじゃないですけど、マヨネーズベースが好きでして。今度試してみますね。
アフター砂マル、おめでとうございます♪
チャッくんさんの笑顔がとても印象的。釣行の楽しさを表していますね♪
ウェーダー、物を大切に使うひろさんならでは。
私のウェーダーは、出番が少なすぎて…まだピッカピカです。単独で行くのが怖い＋エイを見てビビッたのが大きな要因w
＞はるさん ぜひマヨソース試してください( ´ ▽ ` )ﾉ
チャッくんはいつもいい顔します。いい男ですよ(∩・∀・∩)
ウェーダー。。。お金がないだけなんですけどねｗｗ
エイは恐怖です((((；ﾟДﾟ)))))))
こんばんわ。昆布締め大好きかじやんです。
個人的に、シーバスは昆布締めが一番と思っております。
昆布のみ又は、甘酢＋昆布で生食用に。
昆布のみで、加熱用に。
何でも行けますが、ホイル焼き（蒸しでも可）が良いかな。
ただ、あまりシーバス本来の味は薄れてしまうかも・・・ですがね。
＞かじやんさん ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
そうなんですか！ チャックから奪い取って食べてみますｗｗ
てか、自分でもやってみます（´ω｀）
シーバス本来の味、実は好物というわけではないのでちょうどいいかもですｗ
実はシーバスってあんまり食べた事ありません(´ﾟωﾟ):;*.’:;ﾌﾞｯ
てか、ホームの川で釣れたシーバスは食べる気には…
ウオマヨめちゃ旨そうっす(*´ 艸｀)
＞たくさん たしかにあそこは。。けど、ぼくはたまにキープしたりしましたよ。
ドバってるときは回遊してきたもんだと思いますので( ´ ▽ ` )ﾉ
ウオマヨソースつくってください( ´ ▽ ` )ﾉ
ひろさんって意外と料理するんですね。。。意外と・・ｗ
シーバスって大きいですねぇ…
あまりに釣りから遠ざかり他人事のようになってきてますｗｗｗ
＞スマちゃん 彼女を大事にするんやでぇ。。。
お疲れ様でしたm(__)m
美味しそうなシーバス料理食べさせて下さい！
また行きましょう♪
＞チャッくん あれーあれー？？？これだけブログタイトルにまでしてアピールしてるのに昆布締めとどかないよー(∩・∀・∩)
しゃーないし、自分で作りましたよ。タジン鍋なんておしゃれなものはないですが(´･_･`)
こんばんは！
シーバス、よぉ～釣ってはりますねぇ！
砂マルが好調と言うよりも、お二人が凄いんですよ！
僕は面倒くさがりなんで、料理も楽しむマメな釣り人を尊敬します！
ウェーダー20年…思い出もたくさんあるんでしょうね☆
ちなみに僕の２着のウェーダーは買ってすぐに継ぎ目から浸水！
マ◯メのウェーダーはクレームがメチャ多いと後になって知りました…(T_T)
＞たけまんさん ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ ぼくちん、爆発するのは毎年この時期だけです。春以降は尻すぼみ(´･_･`)
夏場はまったく釣れませんｗｗ
料理は、、なんだかんだいって刺身が一番ですよねｗｗ
ウェーダーってすごいですよね。シーズン中は毎日はいてるのに、まだなんとか使えるんですから。
防寒具代わりに使ったりしてましたしｗ
あぁ、ぼくもそこのはクレームが多いと聞いたことがあります(´;ω;`)ﾌﾞﾜｯ
ご愁傷様です。
それとファーストフィッシュおめでとうございます(∩・∀・∩)
こんばんは！
う～ん♪
ポワレ風に焼いた鱸にマヨベースのソース！
旨くないわけないっすね＾＾！
そして相変わらず釣りまくってますね!
昆布締め記事も楽しみにしてます^^♪
僕も明日でテスト終わりなのでホゲに行ってきます！(笑)
＞じゅにさん メバルとかで作ればもっとおいしいのでしょうが、なかなかそれができるサイズが出ません(･ω･`)
でもスズキでも十分おいしいです（´ω｀）
なんとか好調維持してます。でもすぐにリバウンドきますｗ
ホゲｗｗ そんなこと言わずにでかいのゲットしてください！
美味しそうなソースですねぇ。
コウイカに合うかなー。
現場ではシーバスを釣り上げる人はほとんど見た事ないですが、ひろさんの
ブログを見ていると、ドカンドカンっと釣られていますよね。
腕ですよねぇっと素直に感心しました（＾＾
いつも気になってたんですがシーバス料理が出てきましたねぇ
やっぱり冬の方が旨いのでしょうか。
シャケなみに食べごたえあるでしょうね！
＞コットンフィールさん ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ エビマヨのソースなのでイカにも合うと思います！
なんとか、釣れてくれてます(;´д｀*) いつまで続くことやら。。
腕と言うより、偶然たまり場を見つけただけというか。。
シーバスの旬は夏らしいです。ただ、ぼくは夏場まったく釣れませんｗｗ
食べ応えは満点です(∩・∀・∩)